Kelder
The Goodall Martini
Meie amet on rätsepatöö, mitte baaripidamine. Ent mõlemal alal küsitakse sama küsimust: kellele ja mis proportsioonis?
Kange jook
riie
Valik, mis otsustab kõik, mis sellele järgneb.
Vahekord
lõige
Proportsioon, mis on hinnatud ühele inimesele, mitte maja stiilile.
Lahjendus
muudatus
Väikesed parandused, mida tehakse, kuni miski enam tähelepanu ei tõmba.
Garneering
viimistlus
Sidrunikoor või oliiv; nööpauk või voodri detail.
Valmistatud mõõtu järgi.
„Mõned mõõtmised võetakse alles pärast kella nelja.“